🎐 Sách Về Cà Phê

Trong nhiều cuốn sách viết về cà phê, Cọ xin giới thiệu một số cuốn mà Cọ thấy hay nhất về nhiều chủ đề, một số cuốn là Ebook và có link download, một số là sách giấy, mọi người Enjoy nhé. 1/ Coffee Obsession by Anette Moldvaer: Đây là quyển sách rất hay dành cho các bạn #12 Cà phê sách Đông Tây. Thời gian mở cửa: 07h00 - 22h00; Địa chỉ: N11A ngõ 123 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, Hà Nội; Cà phê sách Đông Tây thu hút giới trẻ Hà Nội bằng nét riêng của mình, là sự kết hợp giữa thư viện sách và quán cà phê. 9. Công ty TNHH Đầu tư và phát triển đô thị Gia Lâm. 10. Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank) Xem chi tiết Danh sách V1000 doanh nghiệp nộp thuế TNDN lớn nhất trong năm 2020 tại Công văn 3786/TCT-KK ngày 13/10/2022. Dưới đây là các thông tin và kiến thức về bài viết danh ngôn về cà phê hay nhất do chính tay đội ngũ chúng tôi biên soạn và tổng hợp: GiaLaiPC. GiaLaiPC. Danh sách 20+ danh ngôn về cà phê hot nhất hiện nay #8 Tiệm cà phê đọc sách Lookinside Bookcafe. Thời gian mở cửa: 07h00 - 22h30; Địa chỉ: 121 Cù Lao, phường 2, quận Phú Nhuận; Thêm một quán cà phê sách nữa thích hợp làm nơi tụ tập của những hội bạn, nơi trao đổi làm việc hay đơn giản chỉ là buổi hò hẹn của những lứa đôi. f2qkDl. Sách về cà phê hay nhất. Bức tranh toàn cảnh lịch sử của cà phê từ thời khởi thủy cho tới những năm tháng hào quang, thu hút tới hơn 3 tỉ người đắm say hương vị quyến rũ của Trình Cà PhêHành trình cà phê là một cuốn sách rất thú vị, vẽ nên bức tranh toàn cảnh lịch sử của cà phê từ thời khởi thủy cho tới những năm tháng hào quang, thu hút tới hơn 3 tỉ người đắm say hương vị quyến rũ của trình cà phê ngập tràn thông tin bổ ích, kể cho chúng ta nghe những thay đổi đáng ghi nhớ của ngành cà phê trong những thập kỷ qua, từ cuộc “khủng hoảng cà phê” khiến sản vật này rớt giá nặng nề cho tới phong trào “Thương mại công bằng” Fair Trade hay “Làn sóng thứ ba” của những người mộ điệu cà phê trên toàn thế giới. Và cũng thật tuyệt vời nếu như chúng ta biết rằng, Việt Nam – quốc gia lớn thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê – cũng đã từng trải qua 3 làn sóng cà phê với những câu chuyện độc đáo, thú vị không nay, khi văn hóa cà phê vẫn đang tiếp tục lan rộng tới mọi ngóc ngách trên quả địa cầu, bất kể sự khác biệt về phong cách ẩm thực hay sự cách trở giữa các đường biên giới quốc gia, những kiến thức bổ ích từ cuốn sách này hẳn sẽ khiến cho ly cà phê của bạn có thêm hương vị thật khác nháp từng giọt cà phê Vua, đọc thêm lịch sử của những viên ngọc nâu, hiểu hơn về sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam và sự hội nhập của đất nước, chắc chắn mỗi chúng ta sẽ thêm yêu và thêm quý trọng món quà tuyệt vời mà thiên nhiên và con người Việt Nam đã mang đến cho thế giới sẻ của bà Lê Hoàng Diệp Thảo – Đồng sáng lập, đồng sở hữu cà phê Trung Uống Pha Chế Từ Cà PhêTừ những hạt cà phê, muốn có được nước sốt cà phê thơm ngon phải dùng nước sôi để pha cà phê. Do cách sống mỗi nước khác nhau nên cách thưởng thức cà phê cũng rất đa dạng, vì vậy trên thế giới xuất hiện nhiều cách pha cà phê khác nhau, dẫn đến mùi vị cà phê cũng không giống nhau và vì thế càng làm tăng thêm sự thú vị của sách Thức Uống Pha Chế Từ Cà Phê bao gồm một số nội dung chính sau đâyCách pha cà phêCác loại tách cà phê và cách sử dụngCác loại đườngVị trí đặt tách cà phêPhân biệt tách cà phê và tách tràCà phê phin nóngCà phê sữa nóngCà phê kiểu ParisCà phê sữa phong cách PhápCà phê đốt lửaCà phê hoàng giaCà phê wayena Nhật – Tuyệt Đỉnh Cà Phê Tại NhàNếu bạn đang cố gắng thử làm một tách cà phê chất lượng ở nhà mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để Brew chỉ đường cho cuốn sách này, tác giả và cũng là chuyên gia về cà phê – Brian Jones sẽ làm sáng tỏ sự phức tạp của cà phê, chỉ dẫn cho bạn cách mua hạt cà phê tốt nhất cũng như trang thiết bị dùng để pha chế. Đồng thời, cuốn sách đưa cho bạn những bài học vỡ lòng để bạn có thể làm chủ các kĩ năng lọc cà phê đa dạng, cung cấp cho bạn những công thức đồ uống và cocktail “tiếp thêm năng lượng” được làm từ cà phê. Brew không chỉ là một cuốn sách cho những chuyên gia về cà phê, mà hơn hết là một cuốn cẩm nang không thể thiếu và dễ tiếp cận dành cho bất kì người yêu cà phê nào mong muốn pha chế tốt hơn tại cuốn sách mang lại cho bạn những kiến thức và vốn hiểu biết mở rộng để bạn có thế tự tay pha chế những tách cà phê chuẩn vị nhất tại nhà. Những yếu tố để tạo nên một ly cà phê ngon sẽ được giới thiệu và hướng dẫn cụ thể trong từng công thức ở cuốn sách này. Bạn sẽ khám phá được nhiều điều thú vị về cà phê và pha chế món đồ uống gây nghiện Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa và Kỹ Thuật – Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà PhêCà phê đã du nhập vào Việt Nam từ hơn một thế kỷ trước. Đến hôm nay có thể nói ngành cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong kinh tế, văn hoá không chỉ tại Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế 12 năm làm việc, nghiên cứu quản lý sản xuất chế biến cà phê rang xay, cùng với niềm đam mê mãnh liệt chia sẻ kinh nghiệm và mong muốn phát triển văn hoá cà phê sạch, chất lượng đến cho mọi người, mọi nhà, kỹ sư Trương Phú Thiện đã đúc kết thành cuốn Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật ngoài những kỹ thuật về thu hoạch, chế biến còn có những bí quyết về rang xay và pha chế để có được ly cà phê thơm ngon, góp phần thành công trong kinh doanh cà Yêu Với Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà PhêTiếp theo cuốn sách “Cà phê Việt thế kỷ XXI – Văn hóa & Kỹ thuật”, tác giả Trương Phú Thiện đã viết Tình Yêu Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê. Nếu như cuốn sách trước, tác giả không giấu giếm các kỹ thuật từ chọn hạt trồng, chọn hạt chín khi thu hoạch đến rang xay, pha chế… làm sao tốt để những ai theo đuổi nghề liên quan đến cà phê biết tất cả các bí quyết làm cà phê Việt ngon lành, thì cuốn sách Tình Yêu Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê này đã thể hiện tình yêu cà phê Việt của tác giả sâu đậm như thế nào và không giấu giếm sự lo âu về những nguy cơ không bền vững của cà phê cũng là “Báo động đỏ” cho tất cả những ai đang theo đuổi làm nghề từ trồng trọt, sản xuất, buôn bán, xuất khẩu cà phê Việt và cả các khách hàng uống cà phê ai đang theo đuổi cà phê Việt giá rẻ, năng suất cao là đang tự mình làm hại cà phê Việt, khiến nó không bền vững, ngược lại với cách làm của các nước hiện nay trên thế giới về cà phê chất lượng cao, giá giả cũng nhấn mạnh đến yếu tố “Xanh, Sạch, Thân thiện với Môi trường” và hy vọng Nhà nước sẽ hoạch định vấn đề này vào chính sách giáo dục, văn hóa với sự tham gia của các phương tiện truyền thông, phổ biến vấn đề bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe con người, nhằm cứu nguy cho nông sản Việt nói chung, cà phê Việt nói giả cũng phổ biến rất nhiều kỹ năng sống kể cả kỹ năng uống, nếm cà phê hay các kỹ năng phát triển cà phê Việt bền sách cũng quan tâm đến văn hóa giáo dục, cái tâm của những người làm nghề liên quan đến cà phê Việt từ sản xuất đến thương mại. Nên chăng tất cả các thư viện các trường từ tiểu, trung học đến cao đẳng, đại học nên có để giới trẻ BookNếu bạn thích uống cà bạn thích những hình ảnh liên quan tới cà bạn nhận ra công việc hiện tại không phải là những gì bạn muốn và bạn mong chờ một nhịp sống chậm hơn, tự mình làm chủ công việc của bạn là người có đầu óc kinh doanh, ý định thử sức trên thương trường cứ thôi thúc bạn, hình ảnh một quán cà phê mãi luẩn quẩn trong đầu bạn…Bạn luôn ước mơ về một quán cà phê của chính thế nào sở hữu thành công quán cà phê mới của riêng bạn tại Việt Nam?Sách là cuốn cẩm nang thu nhỏ. Bao gồm những thao tác chuẩn bị, lời khuyên hữu ích, các bước hướng dẫn cụ thể, những bí quyết thực tế để khởi đầu một dự án kinh doanh quán cà phê mơ ước đạt được thành gọn, súc tích, cụ thể, thực tế là những gì mà nội dung cuốn sách này mang lại. Cafe book sẽ là một cuốn sổ tay giá trị cho những bạn trẻ muốn khởi nghiệp, muốn có một quán cà phê của riêng Hết Trái Tim – Cách Starbucks Xây Dựng Công Ty Bằng Từng Tách Cà PhêThành công của Công ty Cà phê Starbucks là một trong những câu chuyện kỳ diệu nhất về kinh doanh trong suốt nhiều thập kỷ. Một cửa hàng nhỏ ven sông ở Seattle rốt cuộc lại lớn mạnh và phát triển nên hơn một ngàn sáu trăm cửa hàng trên khắp thế giới và mỗi ngày lại có thêm một cửa hàng mới mọc vời hơn cả, Starbucks đã thành công trong việc giữ vững cam kết về chất lượng sản phẩm ưu việt và mang lại những gì tốt đẹp nhất cho nhân viên của mình. Trong Dốc hết trái tim, CEO Howard Schultz chỉ ra các nguyên tắc định hình nên hiện tượng Starbucks, chia sẻ những tri thức mà ông đúc kết được từ cuộc hành trình biến cà phê ngon thành một phần tất yếu của trải nghiệm nhà tiếp thị, các nhà quản lý, và các doanh nhân sẽ khám phá ra cách biến lòng đam mê thành lợi nhuận trong cuốn biên niên ký của một công ty “đã làm thay đổi mọi thứ… từ khẩu vị của chúng ta, ngôn ngữ của chúng ta cho đến bộ mặt của toàn khu Main Street”.Đến Starbucks Mua Cà Phê Cốc LớnĐến Starbucks, bạn sẽ gọi một ly cà phê cỡ lớn hay cỡ nhỏ? Khi đi xem phim, bạn sẽ mua bịch bắp rang bơ cỡ to hay cỡ nhỏ? Lúc cần mua trà giải khát, bạn sẽ đến siêu thị cách xa hay đến tiệm tạp hóa cạnh nhà? Những vấn đề này có lẽ bạn sẽ cảm thấy vụn vặt và chẳng đáng quan tâm, nhưng tác giả đã thông qua việc phân tích những ví dụ đời thường nhất trong cuộc sống hằng ngày để nói với chúng ta rằng ngoài việc cố kiếm thật nhiều tiền, thì tiêu tiền một cách thông minh chính là tuyệt chiêu tốt nhất để ứng phó với tình trạng lạm phát đang lan tràn hiện nên để tiết kiệm, chúng ta hãy bắt đầu từ việc học cách tính toán và quản lý chi phí một cách thấu đáo từ hôm nay. Chỉ như vậy, chúng ta mới có thể trở thành NGƯỜI TIÊU DÙNG SÁNG Kinh Doanh Như STARBUCKSBạn có bao giờ không thể thức dậy nổi vào buổi sáng sớm để đi làm hay đi học mà không nhờ một tách cafe, bạn có bao giờ ngồi tán gẫu cả buổi tối ở một không gian yên tĩnh với người bạn của mình chưa? Cafe, trở thành một sự kết nối giữa những con người với nhau và thậm chí còn trở thành nét văn hóa riêng làm nên tiếng tăm cho những doanh nghiệp triệu đô. Bạn có tự hỏi, tại sao có nhiều hãng cafe đến thế mà Starbucks vẫn đứng vững trên thương trường, điều gì làm nên sự khác biệt trong cách kinh doanh của ông chủ này?Kinh doanh phải chú trọng đến khách hàng. Khách hàng chính là cốt lỗi của mọi hoạt động kinh doanh. Kinh doanh thành công có nghĩa là bạn phải tạo cho khách hàng cảm giác tin tưởng, trải nghiệm tốt khi sử dụng dịch vụ, chứ không đơn thuần là bán sản phẩm. Starbucks là điển hình của thương hiệu cafe gắn liền với việc kết nối cảm xúc trong những buổi gặp gỡ bạn bè, đoàn tụ gia đình, và trở thành một “phong cách thưởng thức cafe” nổi tiếng trên toàn thế giới. Có thể nói, thương hiệu cafe đến từ Mỹ đã tạo ra hẳn một đế chế khủng khiếp trên phạm vi toàn thế giống như cuốn sách trước đây của Joseph Michelli về nhà lãnh đạo cà phê, cuốn “Hãy kinh doanh như Starbucks” giúp bạn tận dụng những kết nối mà bạn xây dựng ở cấp độ cá nhân đồng thời mở rộng kết nối với khách hàng trên toàn cầu, thông qua công nghệ và thậm chí cả sản phẩm và hàng hóa của bạn. Ông cung cấp những hiểu biết thú vị về các nguyên tắc cơ bản liên quan đến việc tạo ra chuỗi cà phê lớn nhất thế giới. Là một người kinh doanh, bạn sẽ học được cách các nhà lãnh đạo Starbucks thúc đẩy thành công cũng như cách họ học hỏi từ những thất bại, đứng lên từ những sai lầm của mìnhCó 5 nguyên tắc để kết nối khách hàng, sản phẩm và thị trường mà Joseph Michelli đề cập tới và cũng là chủ đề chính của cuốn sách, đó là Thưởng thức và hơn thế nữa; Yêu để được yêu; Vươn tới tầm cao chung; Huy động kết nối; Trân trọng và thách thức di sản trong bạn. Đọc những nguyên tắc này, thoạt đầu, bạn sẽ có cảm giác như đọc một cuốn sách viết về con người hơn là viết về kinh doanh. Đây chính là điểm khác biệt mà Starbucks đã vận dụng vào công việc kinh doanh của mình và thu hút khách Chủ Quán Cà PhêCuốn sách LÀM CHỦ QUÁN CÀ PHÊ của Nguyễn Ngọc Long hướng đến những người có ước mơ khỏi nghiệp trong lĩnh vực ăn uống, những người muốn đầu tư kinh doanh ăn uống, những người quản lý quán cà phê và quán ăn, hoặc đơn giản muốn tìm hiểu một lĩnh vực kinh doanh mới. Cuốn sách sẽ cung cấp những bước cơ bản và chi tiết những khía cạnh trọng yếu trong kinh doanh ăn uống, hướng dẫn để bạn có thể áp dụng những kinh nghiệm, phân tích, nguyên tắc, quy trình và biểu mẫu một cách thực sách đã nhận được sự quan tâm và chia sẻ của những người trong nghề như bà Nguyễn Đức Thục Anh – Hiệu trưởng trường Hướng Nghiệp Á – Âu “Đây là quyển sách không thể bỏ qua khi bạn có ý định mở quán kinh doanh cà phê nói riêng và ăn uống nói chung tại Việt Nam. Cuốn sách làm tôi ngạc nhiên khi đề cập đến mọi khía cạnh trong kinh doanh quán cà phê, dù là những chi tiết nhỏ nhất, cuốn sách thật thú vị và giá trị.”Của ông Đặng Tấn Bảo chủ chuỗi quán cà phê Thềm Xưa, Du Miên, Vô Thường, Miền Đồng Thảo, Phong Lữ Thảo, Sorento và Du Miên Garden“Kinh doanh quán cà phê luôn có sức hấp dẫn và là mơ ước của nhiều người Việt Nam. Cuốn sách là một cẩm nang cần thiết và giá trị cho người khát khao khởi nhiệp bằng kinh doanh quán cà phê. Tuy nhiên, yếu tố chính quyết định sự thành công khi kinh doanh là đặc thù và sự khác biệt của riêng bạn. Đặc thù này không có sẵn trong mỗi con người mà được học hỏi, tích lũy qua tháng năm trải nghiệm nghề nghiệp, đó chính là việc chọn địa điểm, không gian, quản trị nhân sự, quản lý chi phí, thái độ đối với khá Một điều không thể thiếu để thành công là sự may mắn, kinh nghiệm cho thấy sự may mắn thường mỉm cười với những người kinh doanh có đạo đức và có tâm.”Ngày đăng 09/03/2020 Lần cập nhật cuối 09/03/2020 6 cuốn sách hay về cách rang xay cà phê giới thiệu đến độc giả thế giới cà phê và cách rang cà phê tuyệt – Tuyệt Đỉnh Cà Phê Tại NhàNếu bạn đang cố gắng thử làm một tách cà phê chất lượng ở nhà mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để Brew chỉ đường cho cuốn sách này, tác giả và cũng là chuyên gia về cà phê – Brian Jones sẽ làm sáng tỏ sự phức tạp của cà phê, chỉ dẫn cho bạn cách mua hạt cà phê tốt nhất cũng như trang thiết bị dùng để pha chế. Đồng thời, cuốn sách đưa cho bạn những bài học vỡ lòng để bạn có thể làm chủ các kĩ năng lọc cà phê đa dạng, cung cấp cho bạn những công thức đồ uống và cocktail “tiếp thêm năng lượng” được làm từ cà không chỉ là một cuốn sách cho những chuyên gia về cà phê, mà hơn hết là một cuốn cẩm nang không thể thiếu và dễ tiếp cận dành cho bất kì người yêu cà phê nào mong muốn pha chế tốt hơn tại cuốn sách mang lại cho bạn những kiến thức và vốn hiểu biết mở rộng để bạn có thế tự tay pha chế những tách cà phê chuẩn vị nhất tại nhà. Những yếu tố để tạo nên một ly cà phê ngon sẽ được giới thiệu và hướng dẫn cụ thể trong từng công thức ở cuốn sách này. Bạn sẽ khám phá được nhiều điều thú vị về cà phê và pha chế món đồ uống gây nghiện Uống Pha Chế Từ Cà PhêĐể tạo ra một loại nước sốt cà phê tuyệt vời từ hạt cà phê, hãy sử dụng nước sôi để pha cà phê. Vì lối sống của mỗi quốc gia khác nhau, cách thưởng thức cà phê cũng khác nhau, do đó có nhiều cách pha cà phê khác nhau trên khắp thế giới, dẫn đến nhiều khẩu vị cà phê khác nhau và do đó nâng cao chất lượng cà phê. Thật hấp sách Thức Uống Pha Chế Từ Cà Phê bao gồm một số nội dung chính sau đâyCách pha cà phêCác loại tách cà phê và cách sử dụngCác loại đườngVị trí đặt tách cà phêPhân biệt tách cà phê và tách tràCà phê phin nóngCà phê sữa nóngCà phê kiểu ParisCà phê sữa phong cách PhápCà phê đốt lửaCà phê hoàng giaCà phê wayena Nhật Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa và Kỹ Thuật – Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà PhêCà phê đã du nhập vào Việt Nam từ hơn một thế kỷ trước. Đến hôm nay có thể nói ngành cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong kinh tế, văn hóa không chỉ tại Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế 12 năm làm việc, nghiên cứu quản lý sản xuất chế biến cà phê rang xay, cùng với niềm đam mê mãnh liệt chia sẻ kinh nghiệm và mong muốn phát triển văn hóa cà phê sạch, chất lượng đến cho mọi người, mọi nhà, kỹ sư Trương Phú Thiện đã đúc kết thành cuốn Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật ngoài những kỹ thuật về thu hoạch, chế biến còn có những bí quyết về rang xay và pha chế để có được ly cà phê thơm ngon, góp phần thành công trong kinh doanh cà Trọn Đam Mê – Bí Quyết Làm Giàu Từ Cà Phê“Xuyên suốt quyển sách Rang Trọn Đam Mê là niềm đam mê, sự khát khao, thấu hiểu hạt cà phê đến tận cùng. Đó là một hành trình dài của hạt cà phê, ngoài tiêu chuẩn kỹ thuật và khoa học, chính là sự dấn thân, niềm tự hào và tài hoa của Người thợ rang. Trong hành trình đó, “Rang cà phê’’ là một trong những khâu đặc biệt quan trọng. Hạt cà phê nhân khô cứng, không mùi và vô vị, “lột xác” hoàn toàn, trở thành những viên “Kim cương nâu” giá trị và đầy hương vị. Với Rang Trọn Đam Mê, cùng với tâm huyết, sự tập trung và nhạy cảm, người thợ rang hoàn toàn làm chủ những mẻ rang, tạo nên những tuyệt phẩm cà phê hoàn hảo.”– HỒ THỊ DUY ANH – Nghệ Nhân Cà Phê, Người Bảo tồn hương vị nguyên bản cho hạt cà phê“Rang Trọn Đam Mê là một cuốn sách hấp dẫn, thú vị và giá trị. Quyển sách không chỉ chia sẻ những kiến thức cà phê nhân, chọn lựa máy rang, kỹ thuật rang cà phê, từ cơ bản đến nâng cao, mà còn chia sẻ “Bí mật làm giàu từ cà phê”.Là một nhà sản xuất máy rang cà phê Việt Nam, Tôi hoàn toàn bị thuyết phục bởi nội dung hữu ích, chi tiết, thực tế, khoa học, toàn diện và chuyên rang và hoàn thiện những mẻ rang cà phê chất lượng, tôi tự tin trao tặng khách hàng của tôi quyển sách Rang Trọn Đam Mê. Thợ rang không chỉ làm chủ máy rang, trở thành những chuyên gia rang cà phê, mà tạo dựng sự nghiệp kinh doanh cà phê bền vững.”– ĐỖ TRUNG HIẾU – Vina Roaster“Rang Trọn Đam Mê, một cuốn sách chất lượng và phù hợp “Gối đầu giường” cho tất cả mọi người Thợ rang, nhà sản xuất, nhà kinh doanh cà phê hiện đại. Cuốn sách giải mã bí mật Cà phê nhân, sản xuất cà phê, đặc biệt kỹ thuật rang xay cà phê và làm giàu từ cà phê.”– ĐINH ĐÔNG – Chủ xưởng Cà phê 570Tình Yêu Với Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà PhêTiếp theo cuốn sách “Cà phê Việt thế kỷ XXI – Văn hóa & Kỹ thuật”, tác giả Trương Phú Thiện đã viết Tình Yêu Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê. Nếu như cuốn sách trước, tác giả không giấu giếm các kỹ thuật từ chọn hạt trồng, chọn hạt chín khi thu hoạch đến rang xay, pha chế… làm sao tốt để những ai theo đuổi nghề liên quan đến cà phê biết tất cả các bí quyết làm cà phê Việt ngon lành, thì cuốn sách Tình Yêu Cà Phê Việt – Bí Quyết Trở Thành Chuyên Gia Cà Phê này đã thể hiện tình yêu cà phê Việt của tác giả sâu đậm như thế nào và không giấu giếm sự lo âu về những nguy cơ không bền vững của cà phê cũng là “Báo động đỏ” cho tất cả những ai đang theo đuổi làm nghề từ trồng trọt, sản xuất, buôn bán, xuất khẩu cà phê Việt và cả các khách hàng uống cà phê ai đang theo đuổi cà phê Việt giá rẻ, năng suất cao là đang tự mình làm hại cà phê Việt, khiến nó không bền vững, ngược lại với cách làm của các nước hiện nay trên thế giới về cà phê chất lượng cao, giá giả cũng nhấn mạnh đến yếu tố “Xanh, Sạch, Thân thiện với Môi trường” và hy vọng Nhà nước sẽ hoạch định vấn đề này vào chính sách giáo dục, văn hóa với sự tham gia của các phương tiện truyền thông, phổ biến vấn đề bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe con người, nhằm cứu nguy cho nông sản Việt nói chung, cà phê Việt nói Kinh Của Những Tín Đồ Cà PhêNhiều năm qua, cà phê luôn bị gán cho “tội danh” gây hại cho sức khỏe, nhưng nhiều nghiên cứu mới đây đã khám phá ra những lợi ích vượt xa trí tưởng tượng của chúng Thánh Kinh của những tín đồ cà phê, Anot tiết lộ cách tận dụng tối ưu, sức mạnh của thức uống này thông qua những hướng dẫn về cách lựa chọn cà phê, kỹ thuật pha chế và kết hợp cà phê với các loại thực phẩm khác cùng hàng loạt công thức hấp dẫn để cho ra đời những ly cà phê hảo hạng. Những kết quả thực nghiệm được đúc kết lại trong cuốn sách không thể tìm thấy bất kỳ nơi nào sách trên tay bạn chính là chìa khóa mở ra quyền năng mang tính đột phá của cà phê trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao thành tích thể thao và cải thiện đời sống tin thần của tất cả chúng ta. Một pho tư liệu đồ sộ cung cấp hệ thống kiến thức khoa học toàn diện cho ngành cà phê chất lượng nguồn gốc, giống loài đến canh tác, chế biến; từ các phản ứng hoá – lý trong quá trình rang, xay, đến kỹ thuật pha chế và chiết xuất, Tất cả trong một tài nguyên duy nhất – Khoa Học cà Phêlà số năm mà prime đã tích luỹ và chia sẻ kiến thức - cho việc xây dựng nên quyển sách này. Trực quan Khoa học Cà phê là tiêu biểu cho khái niệm "tài nguyên trực quan hoá" của PrimeCoffee. Một tài liệu tốt không chỉ cung cấp nội dung nguyên bản - hữu ích mà còn được thể hiện một cách sáng tạo, logic. Toàn bộ sách được in trên nền giấy bảo vệ mắt và có chứng nhận FSC - thân thiện với môi trường. Hệ thống Khoa học Cà phê là thành quả từ sự đối chiếu, cập nhật các nội dung số trên PrimeCoffee và nhiều tài liệu chuyên ngành khác; Đa dạng trên nhiều khía cạnh, mà vẫn đảm bảo tính chuyên sâu, chi tiết hóa. Tích hợp toàn bộ kiến thức về "Khoa học Chiết xuất" - một bộ công cụ cháy hàng từ của PrimeCoffee Khoa học Không chỉ là một quyển sách tham khảo đơn thuần. Khoa học Cà phê đã được khảo nghiệm tính phù hợp thông qua việc ứng vào dụng đào tạo, ghiên cứu và đối chiếu trong vận hành, sản xuất thực tế. Khoa học cà phê đã được ứng dụng trong các khoá đào tạo kỹ năng toàn diện của Prime & các đối tác Trực quan Khoa học Cà phê là tiêu biểu cho khái niệm "tài nguyên trực quan hoá" của PrimeCoffee. Một tài liệu tốt không chỉ cung cấp nội dung nguyên bản - hữu ích mà còn được thể hiện một cách sáng tạo, logic. Toàn bộ sách được in trên nền giấy bảo vệ mắt và có chứng nhận FSC - thân thiện với môi trường. Hệ thống Khoa học Cà phê là thành quả từ sự đối chiếu, cập nhật các nội dung số trên PrimeCoffee và nhiều tài liệu chuyên ngành khác; Đa dạng trên nhiều khía cạnh, mà vẫn đảm bảo tính chuyên sâu, chi tiết hóa. Tích hợp toàn bộ kiến thức về "Khoa học Chiết xuất" - một bộ công cụ cháy hàng từ của PrimeCoffee Khoa học Không chỉ là một quyển sách tham khảo đơn thuần. Khoa học Cà phê đã được khảo nghiệm tính phù hợp thông qua việc ứng vào dụng đào tạo, ghiên cứu và đối chiếu trong vận hành, sản xuất thực tế. Khoa học cà phê đã được ứng dụng trong các khoá đào tạo kỹ năng toàn diện của Prime & các đối tácNội dung chínhĐối với một ngành năng động như cà phê – những khái niệm cốt lõi luôn được thách thức và thay thế bởi hệ thống tri thức mới. Trong nhiều năm qua, với vai trò là một trang tin chuyên ngành – luôn hướng mũi nhọn nghiên cứu vào khoa học. Prime đã tập họp một hệ thống tư liệu toàn diện, xác đáng để gói ghém trong một tài nguyên duy nhất dành cho bạn Khoa học Cà phê." Tất cả; có trong 01 quyển sách_Kiến thức về lịch sử phân tán của cây cà phê trên toàn thế giới. Bằng cách nào, ở đâu, và dưới hình thức nào cà phê có mặt trên khắp các lục địa – gồm cả Việt sao cà phê có tên là “Arabica” hay “Robusta”? Với rất nhiều mối liên kết trong một phả hệ phức tạp, thì liệu cà phê có thực sự đa dạng như bạn vẫn nghĩ!Qua từng trang sách, mỗi cái tên trong ngành cà phê là một câu chuyện riêng được gửi đến phê là một loài cây bụi sống khiêm tốn dưới những tán rừng nhiệt đới trước khi được trồng thành dãy trên những đồn điền đầy tôi hướng sự quan tâm về những yếu tố cần thiết cho sự phát triển của cây cà phê, đồng thời xem xét mọi thứ xoay quanh quả cà phê – trước khi nó sẵn sàng cho đi hạt của ta chế biến cà phê theo nhiều cách khác nhau – cho cùng một mục đích; một số do tập quán, điều kiện ký hậu, một số do nghiên cứu ứng dụng và thử nghiệm đầy mạo hiểm. Nhưng nhìn chung có một số nguyên tắc là cố tôi tập trung khai thác các vấn đề xoay quanh kỹ thuật chế biến loại nông sản cách tổng quát, những tiến bộ lịch sử và khoa học của tiến trình rang sẽ được tiết lộ. Hệ thống kiến thức về vật lý, hoá học sẽ là cơ sở nền tảng cho mọi vấn đề xoay quanh việc khai thác hương vị của loại hạt này. Bằng cách nào, theo những con đường nào cà phê nhân xanh được biển đổi thành một loại hạt thơm ngon sẽ được làm rõ trước bạn dù chiết xuất là một lĩnh vực đã được nghiên cứu trong hơn 50 năm, nhưng chỉ được phổ biến gần đây trong phạm vị hẹp của một số tài liệu – điển hình như “Khoa học Chiết xuất” từ PrimeCoffee. Toàn bộ nội dung từ “Khoa học Chiết xuất” sẽ được gói gọn trong một chương phần của Khoa học Cà phê. Đây được xem mảng nội dung tiến bộ và giàu tính ứng dụng nhất của quyển sự phát triển của làn sóng “Specialty Coffee”, Espresso đã không còn là một thức uống, nó là một lối sống, một nghi lễ và là biểu hiện tinh tuý nhất của cà quyển sách này xem xét lịch sử và sự phát triển của cỗ máy “tinh vi” nhất trong ngành cà phê. Và điều gì góp phần vào định nghĩa của một cốc Espresso tiêu chuẩn!Nước – hay chính xác hơn là nước pha, không chỉ tạo nên “gần như toàn bộ cà phê”. Nó vừa là thành phần, vừa là phương tiện giúp chúng ta có được hương vị từ cà phê. Và sẽ thật thiếu sót nếu không dành một chút thời gian và khoa học để hiểu về loại dung môi vực đọc thử;Đây là bản rút gọn, vì vậy không truyền tải toàn bộ nội dung sáchMột quyển sách thực chiến!Không chỉ được đúc kết từ những bài đăng được chia sẻ, cập nhật sau nhiều năm. Khoa học Cà phê còn là bộ giáo trình chính thức cho các khoá đào tạo tại PrimeCoffee và các đối tác. Nơi chúng tôi cung cấp kiến thức để xây dựng kỹ năng & sự chuyên nghiệp trong môi trường cà phê chất lượng vậy Khoa học Cà phê không đơn thuần là một tập tài liệu mang tính hàn lâm; Đây là một pho kiên thức xác đáng, khoa học đã được khảo nghiệm và đánh giá qua nhiều lần, trước khi được gửi đến bạn, dưới dạng một quyển sách hoàn chỉnh!Bản Bìa CứngTạm hết hàng🌟 Bản Bìa MềmRa mắt vào ngày 30/5/2023Sách chồng sách; Ưu đãi chồng ưu đãi!Khi mua cho đội nhóm, từ 5 quyển bạn sẽ được ưu đãi giảm 20% cho tổng giá trị đơn hàng! Khi bạn chi trả cho một tài nguyên; Prime đã có thêm nguồn lực để tạo ra nhiều nội dung hữu ích hơn cho 'tất cả chúng ta' !— van —PrimeCoffee là một trang tin chuyên ngành cà phê, hoạt động trên cơ sở kiến thức và nghiên cứu khoa học. Chia sẻ nội dung hữu ích một cách chuyên nghiệp & minh bạch là ưu tiên hàng đầu của TIN LIÊN HỆ 107 Đ. Nguyễn Công Trứ, Phường Nguyễn Thái Bình, Quận 1, 0933 454 577 support 6 cuốn sách hay về Barista này hướng dẫn bạn cách tạo ra những ly cà phê và cocktail thơm Trọn Đam Mê – Bí Quyết Làm Giàu Từ Cà Phê“Xuyên suốt quyển sách Rang Trọn Đam Mê là niềm đam mê, sự khát khao, thấu hiểu hạt cà phê đến tận cùng. Đó là một hành trình dài của hạt cà phê, ngoài tiêu chuẩn kỹ thuật và khoa học, chính là sự dấn thân, niềm tự hào và tài hoa của Người thợ rang. Trong hành trình đó, “Rang cà phê’’ là một trong những khâu đặc biệt quan trọng. Hạt cà phê nhân khô cứng, không mùi và vô vị, “lột xác” hoàn toàn, trở thành những viên “Kim cương nâu” giá trị và đầy hương vị. Với Rang Trọn Đam Mê, cùng với tâm huyết, sự tập trung và nhạy cảm, người thợ rang hoàn toàn làm chủ những mẻ rang, tạo nên những tuyệt phẩm cà phê hoàn hảo.”– HỒ THỊ DUY ANH – Nghệ Nhân Cà Phê, Người Bảo tồn hương vị nguyên bản cho hạt cà phê“Rang Trọn Đam Mê là một cuốn sách hấp dẫn, thú vị và giá trị. Quyển sách không chỉ chia sẻ những kiến thức cà phê nhân, chọn lựa máy rang, kỹ thuật rang cà phê, từ cơ bản đến nâng cao, mà còn chia sẻ “Bí mật làm giàu từ cà phê”.Là một nhà sản xuất máy rang cà phê Việt Nam, Tôi hoàn toàn bị thuyết phục bởi nội dung hữu ích, chi tiết, thực tế, khoa học, toàn diện và chuyên rang và hoàn thiện những mẻ rang cà phê chất lượng, tôi tự tin trao tặng khách hàng của tôi quyển sách Rang Trọn Đam Mê. Thợ rang không chỉ làm chủ máy rang, trở thành những chuyên gia rang cà phê, mà tạo dựng sự nghiệp kinh doanh cà phê bền vững.”– ĐỖ TRUNG HIẾU – Vina Roaster“Rang Trọn Đam Mê, một cuốn sách chất lượng và phù hợp “Gối đầu giường” cho tất cả mọi người Thợ rang, nhà sản xuất, nhà kinh doanh cà phê hiện đại. Cuốn sách giải mã bí mật Cà phê nhân, sản xuất cà phê, đặc biệt kỹ thuật rang xay cà phê và làm giàu từ cà phê.”– ĐINH ĐÔNG – Chủ xưởng Cà phê 570Thức Uống Pha Chế Từ Cà PhêBạn có thể chuẩn bị nước sốt cà phê ngon bằng cách pha cà phê với nước nóng và hạt cà phê. Vì mỗi nền văn hóa có truyền thống và phong tục độc đáo của riêng mình, nên cách thức pha chế, tiêu thụ và đánh giá cà phê rất khác nhau giữa các địa điểm. Sự đa dạng trong cách tiếp cận này đã dẫn đến một nền văn hóa cà phê phong phú và đa dạng hơn trên toàn cầu. Cuốn sách Thức Uống Pha Chế Từ Cà Phê bao gồm một số nội dung chính sau đâyCách pha cà phêCác loại tách cà phê và cách sử dụngCác loại đườngVị trí đặt tách cà phêPhân biệt tách cà phê và tách tràCà phê phin nóngCà phê sữa nóngCà phê kiểu ParisCà phê sữa phong cách PhápCà phê đốt lửaCà phê hoàng giaCà phê wayena Nhật Kinh Của Những Tín Đồ Cà PhêNhiều năm qua, cà phê luôn bị gán cho “tội danh” gây hại cho sức khỏe, nhưng nhiều nghiên cứu mới đây đã khám phá ra những lợi ích vượt xa trí tưởng tượng của chúng Thánh Kinh của những tín đồ cà phê, Anot tiết lộ cách tận dụng tối ưu, sức mạnh của thức uống này thông qua những hướng dẫn về cách lựa chọn cà phê, kỹ thuật pha chế và kết hợp cà phê với các loại thực phẩm khác cùng hàng loạt công thức hấp dẫn để cho ra đời những ly cà phê hảo hạng. Những kết quả thực nghiệm được đúc kết lại trong cuốn sách không thể tìm thấy bất kỳ nơi nào sách trên tay bạn chính là chìa khóa mở ra quyền năng mang tính đột phá của cà phê trong việc tăng cường sức khỏe, nâng cao thành tích thể thao và cải thiện đời sống tin thần của tất cả chúng Trình Cà PhêĐây là một cuốn sách rất thú vị, vẽ nên bức tranh toàn cảnh lịch sử của cà phê từ thời khởi thủy cho tới những năm tháng hào quang, thu hút tới hơn 3 tỉ người đắm say hương vị quyến rũ của sách ngập tràn thông tin bổ ích, kể cho chúng ta nghe những thay đổi đáng ghi nhớ của ngành cà phê trong những thập kỷ qua, từ cuộc “khủng hoảng cà phê” khiến sản vật này rớt giá nặng nề cho tới phong trào “Thương mại công bằng” Fair Trade hay “Làn sóng thứ ba” của những người mộ điệu cà phê trên toàn thế giới. Và cũng thật tuyệt vời nếu như chúng ta biết rằng, Việt Nam – quốc gia lớn thứ hai thế giới về xuất khẩu cà phê – cũng đã từng trải qua 3 làn sóng cà phê với những câu chuyện độc đáo, thú vị không nay, khi văn hóa cà phê vẫn đang tiếp tục lan rộng tới mọi ngóc ngách trên quả địa cầu, bất kể sự khác biệt về phong cách ẩm thực hay sự cách trở giữa các đường biên giới quốc gia, những kiến thức bổ ích từ cuốn sách này hẳn sẽ khiến cho ly cà phê của bạn có thêm hương vị thật khác nháp từng giọt cà phê Vua, đọc thêm lịch sử của những viên ngọc nâu, hiểu hơn về sự phát triển của ngành cà phê Việt Nam và sự hội nhập của đất nước, chắc chắn mỗi chúng ta sẽ thêm yêu và thêm quý trọng món quà tuyệt vời mà thiên nhiên và con người Việt Nam đã mang đến cho thế giới sẻ của bà Lê Hoàng Diệp Thảo – Đồng sáng lập, đồng sở hữu cà phê Trung – Tuyệt Đỉnh Cà Phê Tại NhàNếu bạn đang cố gắng thử làm một tách cà phê chất lượng ở nhà mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy để Brew chỉ đường cho cuốn sách này, tác giả và cũng là chuyên gia về cà phê – Brian Jones sẽ làm sáng tỏ sự phức tạp của cà phê, chỉ dẫn cho bạn cách mua hạt cà phê tốt nhất cũng như trang thiết bị dùng để pha chế. Đồng thời, cuốn sách đưa cho bạn những bài học vỡ lòng để bạn có thể làm chủ các kĩ năng lọc cà phê đa dạng, cung cấp cho bạn những công thức đồ uống và cocktail “tiếp thêm năng lượng” được làm từ cà không chỉ là một cuốn sách cho những chuyên gia về cà phê, mà hơn hết là một cuốn cẩm nang không thể thiếu và dễ tiếp cận dành cho bất kì người yêu cà phê nào mong muốn pha chế tốt hơn tại cuốn sách mang lại cho bạn những kiến thức và vốn hiểu biết mở rộng để bạn có thế tự tay pha chế những tách cà phê chuẩn vị nhất tại nhà. Những yếu tố để tạo nên một ly cà phê ngon sẽ được giới thiệu và hướng dẫn cụ thể trong từng công thức ở cuốn sách này. Bạn sẽ khám phá được nhiều điều thú vị về cà phê và pha chế món đồ uống gây nghiện Phê Việt Thế Kỷ XXI Văn Hóa và Kỹ Thuật – Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà PhêCà phê đã du nhập vào Việt Nam từ hơn một thế kỷ trước. Đến hôm nay có thể nói ngành cà phê đóng góp một phần không nhỏ trong kinh tế, văn hóa không chỉ tại Việt Nam mà còn nhiều nước trên thế 12 năm làm việc, nghiên cứu quản lý sản xuất chế biến cà phê rang xay, cùng với niềm đam mê mãnh liệt chia sẻ kinh nghiệm và mong muốn phát triển văn hóa cà phê sạch, chất lượng đến cho mọi người, mọi nhà, kỹ sư Trương Phú Thiện đã đúc kết thành cuốn Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật Bí Quyết Thành Công Trong Kinh Doanh Cà Phê Việt Thế Kỷ XXI – Văn Hóa & Kỹ Thuật ngoài những kỹ thuật về thu hoạch, chế biến còn có những bí quyết về rang xay và pha chế để có được ly cà phê thơm ngon, góp phần thành công trong kinh doanh cà phê. Uống cà phê đã và đang trở thành một trong những thú vui tao nhã trong cuộc sống bận rộn của nhiều người. Nhiều người trong chúng ta cũng học được nhiều triết lý về cuộc sống, cách sống khi đang nhâm nhi 1 tách cà phê. Những cuốn sách hay về cà phê sẽ giúp bạn tận hưởng được những câu chuyện từ việc thưởng thức, văn hóa cà phê cho đến sự nghiệp phát triển bằng chính thức uống tuy đắng nhưng lại chứa đầy dư vị này. Bài viết ngay sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn top 16 cuốn sách hay về cà phê mà bạn không nên bỏ lỡ, cùng tham khảo thôi nào!Bộ 3 cuốn sách quyền lực của SCAA Cuppers Handbook, Brewing Handbook, Water QualityBộ 3 cuốn sách Cuppers Handbook, Brewing Handbook và Water Quality dành cho những bạn thích tìm hiểu sâu hơn về bên trong ly cà phê như về thành phần của nước và các phản ứng khi pha cà phê, ngoài ra còn có cuốn hướng dẫn chi tiết quy trình cupping, kỹ thuật pha chế. Những quyển này mang tính hàn lâm và tương đối khó hiểu nên bạn cần cân nhắc trước khi đọc Handbook Cuốn handbook này chia sẻ về các kỹ năng nếm thử cà phê để đánh giá được chính xác nhất chất lượng cà phê. Ngoài ra, quy trình Cupping cà phê còn phải tuân theo một hệ thống quy định bởi nhiều yếu tố, từ dụng cụ, chuẩn bị mẫu, đánh giá mẫu, cách tính điểm… để mang lại kết quả khách quan Handbook Cung cấp các kiến thức về hạt cafe, nhiệt độ nước, mức độ rang cafe đạt chuẩn, độ mịn cafe sau khi xay,... để cho ra được những y cà phê chuẩn vị và thơm ngon nhất. Water Quality Cuốn sách này chính là những tiêu chuẩn nước để pha cà phê, mà SCAA - Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ đưa ra nhằm cho phép cộng đồng cà phê Specialty được phục vụ những sản phẩm cà phê cho vị ngon nhất có thể trong giới hạn cho phép Cuốn sách Coffee Obsession của tác giả Anette MoldvaerCoffee Obsession by Anette Moldvaer là quyển sách rất hay dành cho các bạn trẻ mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê. Trong cuốn sách này, các bạn sẽ đi từ “Bean” bao gồm cách trồng, sơ chế của nhiều giống cà phê vòng quanh thế giới, đi từ quy trình rang cho đến “Cup” và hướng dẫn nhiều cách pha cà phê như pour over, espresso, immersion cùng rất nhiều loại mix thức uống khác kèm công thức và hình ảnh minh họa rõ ràng, dễ hiểu. Cuốn sách The World Atlas of Coffee From Beans to Brewing của tác giả James HoffmannJames Hoffmann là một trong những barista nổi tiếng nhất thế giới, nhà vô địch World Barista năm 2007, đồng thời là chủ nhân của kênh vlog về cà phê đặc sản với gần 1,5 triệu người đăng ký trên Youtube đã viết một cuốn sách được cả giới chuyên gia cà phê và những người mộ điệu yêu thíchThe World Atlas of Coffee From Beans to Brewing hiện là một trong những cuốn sách nổi tiếng nhất thế giới về cà phê đặc sản. The World Atlas of Coffee From Beans to Brewing không chỉ tổng hợp các kiến thức về cây cà phê, lịch sử việc uống cà phê của loài người, phong cách thưởng thức cà phê trên thế giới mà còn đưa các bạn bước lên một hành trình vòng quanh thế giới đến thăm các nước sản xuất cà phê từ châu Phi, đến châu Mỹ, châu Á... với những hình ảnh, bản đồ vô cùng sinh động, cung cấp các thông tin cô đọng về nguồn gốc, hồ sơ hương vị, các vùng trồng cây cà phê nổi tiếng của mỗi quốc gia. Có thể thấy The World Atlas of Coffee From Beans to Brewing chính là cuốn sách không thể thiếu cho những ai say mê cà phê và muốn tìm hiểu về các loại cà phê tuyệt vời nhất thế sách Coffee Booklet là một quyển sách cầm tay nhỏ gọn được xuất bản bởi Bootcamp trung tâm đào tạo cà phê với đầy đủ thông tin về mọi khía cạnh cơ bản nhất của cà phê. Cũng đi từ “Bean” đến “Cup” nhưng kiến thức thiên về rang cà phê nhiều hơn và chuyên sâu hơn cuốn sách “Coffee Obsession”. Trong phần rang sẽ bao gồm những thông tin chi tiết và đầy đủ về sự phát triển của hạt cà phê trong quá trình rang, cách nhận biết mùi hương khi rang, độ ẩm và cấu trúc hạt cà phê,..Với những ai đam mê việc rang cà phê thì bạn càng không nên bỏ qua cuốn handbook này nhé!Cuốn sách God in a Cup The Obsessive Quest for the Perfect Coffee” của tác giả Michaele WeissmanCuốn sách chính là câu chuyện của nhà báo Michaele Weissman và hành trình khám phá thế giới cà phê. Cô đã đi khắp thế giới cùng những nhà buôn café, suốt dọc đường hành trình là liên tiếp những khám phá thú vị về quy trình sản xuất sách này không thực sự quá đi sâu vào việc khám phá café dưới góc độ hương vị và cảm nhận, mà nó đi sâu vào một chủ đề có tính kinh tế học về nguồn gốc của cà phê và mối quan hệ với người tiêu dùng và đặc biệt là nhà sản xuất. Vai trò của nhà sản xuất và người tiêu café đối với việc bảo tồn hương vị những loại cafe đặc trưng. Cuốn sách này được sử dụng làm tư liệu cho rất nhiều những nghiên cứu, hội thảo khoa sách The Craft and Science of Coffee của tác giả Britta FolmerThe Craft and Science of Coffee là một cuốn sách dành cho các bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về việc trồng cà phê, về các yếu tố ảnh hưởng từ trồng trọt, môi trường đến chất lượng hạt cà phê và việc rang cà phê qua cách nhìn từ người trồng cà sách The Blue Bottle Craft of Coffee Growing, Roasting, and Drinking, with Recipes của tác giả James Freeman Đây là 1 cuốn sách rất hay và thực tế về Blue Bottle - một ông lớn trong ngành Cà phê đặc sản ở Mỹ về những chia sẻ và kinh nghiệm thực tế trong mọi khâu như đi tìm nguồn nguyên liệu, cách rang, kinh doanh…. Nếu bạn nào đam mê văn hóa doanh nghiệp Mỹ thì càng không nên bỏ qua cuốn sách này vì nếu Commercial có Starbucks thì Specialty lại có Blue Bottle, không chỉ giúp các bạn đọc về cà phê mà còn giúp mở rộng tầm hiểu biết về văn hóa mà Blue Bottle đã gầy dựng các bạn sách The little coffee know-it-all của tác giả Shawn Steiman The little coffee know-it-all của tác giả Shawn Steiman cũng là một trong những cuốn sách hay về cà phê mà các bạn nên tham khảo. Cuốn sách bàn về mọi khía cạnh trong cà phê, những kiến thức rất lạ nhưng đáng suy ngẫm kèm lời giải thích và minh họa dễ hiểu của tác giả. Cuốn sách The Coffee Dictionary An A-Z of coffee, from growing roasting to brewing, tasting của tác giả Maxwell Colonna-Dashwood Cuốn sách này chính là bản tóm tắt từ A-Z về mọi thứ bạn cần biết về cà phê, từ một chuyên gia về pha cà phê nổi tiếng hàng đầu thế giới Maxwell Colonna-Dashwood. Cà phê phổ biến hơn bao giờ hết - và phức tạp hơn. The Coffee Dictionary An A-Z of coffee, from growing roasting to brewing, tasting là cuốn sách hướng dẫn người ta về phong cách thưởng thức cà phê với hàng loạt các thuật ngữ và kỹ thuật, thiết bị và chủng loại để tạo ra được một tách cà phê hoàn hảo. Với hàng trăm mục về mọi thứ, từ tìm nguồn cung ứng, trồng trọt và thu hoạch cho đến rang, xay và pha chế từ Maxwell Colonna-Dashwood - chuyên gia cà phê và barista ba lần vô địch Vương quốc Anh . Cuốn sách đã giải thích được các yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị đồ uống của bạn bao gồm từ nguồn gốc xuất xứ, loại hạt, kỹ thuật trồng và thu hoạch đến phương pháp rang, thiết bị pha cà phê, ghi chú nếm,...đều được minh họa và giải thích chi tiết trong sách The Coffee Roaster's Companion by Scott Rao và Modulating The Flavor Profile Of Coffee của tác giả Rob Hoos Để hiểu sâu hơn về quy trình rang cà phê và những phản ứng hóa học xảy ra với những kiến thức siêu hay thì các bạn cũng nên tìm đọc 2 cuốn “The Coffee Roaster’s Companion” by Scott Rao và cuốn “Modulating The Flavor Profile Of Coffee” by Rob Hoos. Cuốn sách How to Make Coffee – The Science Behind the Bean của tác giả Lany KingstonHow to Make Coffee – The Science Behind the Bean là 1 cuốn sách siêu hay về khoa học đằng sau nghệ thuật pha cà phê của Lany Kingston. Khi đọc cuốn sách này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về những vấn đề trừu tượng như “Thực vật học”, “Địa lý”, “Hóa học” và “Kỹ thuật”. Ví dụ như trồng cà phê ở độ cao hay thấp sẽ ảnh hưởng như thế nào đến hương vị của từng giống cà phê? Những thành phần có trong tách cà phê, những phản ứng hóa học trong khi rang sẽ tác động như thế nào đến độ chua, ngọt, đắng và mùi hương khi pha? Hay trong quá trình pha cà phê thì độ xay và nhiệt độ khác nhau sẽ cho chiết xuất ra sao, tỉ lệ lý tưởng cho chất rắn trong cà phê và nước là bao nhiêu ….Chắc chắn sau khi đọc xong cuốn sách này cũng như nắm vững được các kiến thức trong đó, sẽ giúp bạn pha chế ra được những ly cà phê đặc biệt và thơm ngon. Cuốn sách The Professional Barista's Handbook và Espresso Extraction Measurement and Mastery của tác giả Scott RaoHai cuốn sách The Professional Barista's Handbook và Espresso Extraction Measurement and Mastery cũng thuộc dạng hàn lâm khoa học giống như cuốn “How to Make Coffee – The Science Behind the Bean” nhưng lại thiên về kỹ thuật pha nhiều hơn. Những kiến thức chuyên sâu về lý thuyết chiết suất của espresso và drip, những thuật ngữ chuyên ngành như “preinfusion”, “Fine migration”,“TDS”, “Channelling”, “Extraction yield” cũng được giải thích và phân tích cặn kẽ. Trên đây là Top 16 cuốn sách hay về cà phê mà bạn không nên bỏ lỡ, hy vọng mỗi quyển sách sẽ mang đến những giá trị riêng biệt, giúp bạn trau dồi thêm nhiều kiến thức cũng như các kỹ năng pha chế và thưởng thức cà phê.

sách về cà phê